Este treinamento capacita o participante ao entendimento da ferramenta APPCC de acordo com Codex Alimentarius 2020 e/ou ABNT ISO 22000:2019 para a implementação do APPCC em qualquer tipo de empresa da cadeia de alimentos e bebidas. É um treinamento completo e explica o passo-a-passo com exemplos práticos de todas as etapas necessárias para o planejamento e implementação. Os consultores da empresa Food Solution são experientes com mais de 30 planos APPCC implementados e certificados/validados em empresas em todo o Brasil. Agora com novo módulo explicando as alterações e atualizações do Codex Alimentarius versão 2020.
Treinamento com certificado APPCC/HACCP Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
Quem é Roberta Godoy?
Engenheira de alimentos, Mestre pela Universidade Federal de Goiás, diretora da Food Solution Consultoria. Tem 14 anos de experiência na área de Qualidade e Segurança de Alimentos. Pós-graduada em Gestão de Qualidade e Segurança dos Alimentos pela UNICAMP. É auditora líder NBR ISO 9001 e FSSC 22000. Trabalhou como auditora líder pela DNV. Já implantou Normas de Gestão de Qualidade e Segurança de Alimentos em várias empresas no Brasil. Atuou como auditora e consultora em relação à Segurança de Alimentos, foi assessora de assuntos legislativos nacionais e internacionais relacionados a alimentos, instrutora de treinamentos relacionados a Sistemas da Qualidade e Segurança de Alimentos. Foi instrutora do SENAC do curso de pós-graduação à distância em Gestão da Segurança de Alimentos e professora da Universidade Cambury em Análise Sensorial e Conservação de Alimentos. Tem MBA em Gestão Empresarial pela FGV.
Por que fazer esse Treinamento com a Food Solution?
- Oportunidade de aprender com quem já implementou APPCC em empresas em todo Brasil.
- Este curso é o “coração” da Segurança de Alimentos.
- Está presente em toda Norma de Certificação de Gestão de Segurança de Alimentos.
- É requisito legal e exigência dos órgãos regulamentares no Brasil e vários outros países.
- Curso 100% online. Oportunidade única de assistir quando quiser e onde puder.
- Com módulo de atualização do NOVO CODEX VERSÃO 2020.
Empresas que já implantamos o APPCC/HACCP
Veja os comentários sobre os treinamentos
Confira os depoimentos de alguns alunos
“Fiquei muito satisfeita!!”
Débora Clementino
“Foi ótimo!! Realmente vale a pena!!”
Rubia Luchetti
“Conteúdo muito prático e claro!”
Rebeca Sielc
Confira a Programação
1) Módulo 1: Introdução ao APPCC (Plano de Controle de Perigos)
Aula 1- Sensibilização
Aula 2- Contaminação e Perigos
Aula 3- Microbiologia Básica
Aula 4- DVA´s
2) Módulo 2: Conceitos e Primeiras etapas
Aula 1- Início do Plano APPCC
Aula 2- Planejamento inicial
Aula 3- Fluxograma
Aula 4- Princípio 1 – Análise de Perigos
Aula 5- Princípio 2 – Identificação de PCC e PPRO
3) Módulo 3 – Etapas APPCC
Aula 1- Princípios 3 e 4 – Limite Crítico e Monitoramento
Aula 2- Princípio 5 – Ação Corretiva
Aula 3- Princípio 6 – Verificação (e validação)
Aula 4- Princípio 7 – Documentação e gerenciamento
4) Módulo 4: Novo Codex 2020
Aula 1- Contexto e definições
Aula 2- Atualização e alterações das etapas do APPCC
Quizz e exemplos práticos!
+4 Bônus exclusivos para você
1) Planilha de APPCC para exercício – gratuito para download
2) Exemplo de um plano APPCC de um produto – gratuito para download
3) Texto do APPCC do Codex Alimentarius 2020 traduzido
4) Apostila teórica sobre o APPCC e apostila dos slides
100% Garantido
Garantia de 7 DIAS. Caso não fique satisfeito, devolvemos o seu dinheiro.
Investimento:
de R$ 689,00, por R$ 587,00
Carga Horária de 16 horas e Certificado Digital
Tire suas dúvidas quando quiser pelo e-mail treinamento@foodsolution.com.br.
